土豆是我的醉愛，永遠都吃不夠，但人們卻很少注意到它花開的芳菲。

那個夏天，當我們驅車行走在家鄉遼闊的沃野上，被金黃的油菜花打動我的同時，與油菜花相鄰的那大片片的白的、紫的土豆花引起了我的強烈興致，不由得地停下車來撲向這不起眼的土得掉渣的土豆花海。

七月中下旬，正是家鄉土豆花開的時節。土豆花小小的的，淡淡的，沒有惹人的色彩和姿態，只有成片成為花海時，它的美才會綻放出一份別樣的光彩。

有一種動人的花海，是呼倫貝爾牙克石的土豆花開。

土豆花或白或紫，沒有優雅的姿態，更沒有油菜花那奪眼的艷麗，只是那么萄伏在地上淡淡地開著，甚至很容易讓人忽視了它還是一種花。

有人說看油菜花，還沒有聽人說看土豆花的，但當它形成規模怒放的時候，你會發現它那低調的美是多么的悠然、協調和雅致。

黃燦燦的油菜花在土豆花的映襯下，明媚得有了層次，也讓這五彩沃野更呈芳菲。

記得小時候家家都烀土豆，經常是一揭鍋那土豆會裂開花的，搗碎了拌點醬和蔥好吃極了。

現在很少這吃土豆泥飯了，改成高雅吃法就是吃飯包，記得家鄉有個叫“鄉下人”的飯店做的土豆泥很像一個蛋糕，里面一層土豆泥，加一層蔥花，加一層雞蛋醬，再加一層蔬菜，既好看又好吃，每次都會吃得直喊撐得慌。

土豆花開。

最不起眼的花，最不出色的彩。

土豆花開。

在東北的大地，開成了一片海。

讓人驚訝的美麗，

讓人驚訝的豪邁。

讓人驚艷的遼闊，

讓人驚艷的氣派。

那樣一個埋在土里結實的普通，

也知道需要在太陽的下面出彩。

那樣一個誰都離不開的土豆啊，

她的花開得又多么多么地實在。

就這樣一垅垅的春色，

就這樣一片片的澎湃。

誰說我們一點也不美麗，

那是你不懂生命的光彩。

這些土豆花前年攝于我的家鄉牙克石的周邊地帶，可能是土壤和氣候的原因吧，牙克石的土豆淀粉含量非常高，土豆的口感也特別好，真是又甜又面又起沙。

呼倫貝爾旅游小帖士：

牙克石是呼倫貝爾的一個縣級市，距離海拉爾90公里。

呼倫貝爾最好的旅游季節是6——9月，7——8月是油菜花、土豆花開的時節。即使是夏季出行也一定要帶件長袖衫，早晚溫差大，但熱起來氣溫也很高。

去呼倫貝爾旅游一是自駕，二是參團，三是包車。