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[藝海鉤沉] 美食、名茶與佳器：《夢華錄》里的宋式風(fēng)情

熱3 已有 593 次閱讀 2022-08-06 13:28

美食、名茶與佳器：《夢華錄》里的宋式風(fēng)情

2022-06-17 20:30

隨著劉亦菲電視劇新作《夢華錄》的熱播，大家的目光有沒有牢牢被美人的風(fēng)采吸引呀？

這部劇的取景和服化道都賞心悅目，既然劇情把故事放在北宋，又用宋人回憶北宋繁華的《東京夢華錄》取劇名，我們也來補充一些相關(guān)的背景知識吧。

美

MEISHI

食

水晶肴

劇中男主角顧千帆的父親曾囑咐下人說兒子愛吃“水晶肴”，這道菜劇中沒有出現(xiàn)實物。文獻沒有提到確切的“水晶肴”，江蘇鎮(zhèn)江有一傳統(tǒng)名菜叫“水晶肴肉”，又名水晶肴蹄。

選用豬蹄膀為原料，經(jīng)硝、鹽腌制后，配以蔥、姜、黃酒等各種作料，以寬湯文火燜煮至酥爛，再經(jīng)冷凍凝結(jié)而成。水晶肴肉成菜后，肉紅皮白、光滑晶瑩、鹵凍透明，猶如水晶，故有“水晶”之美稱，味道則清醇鮮香、油潤滑爽、肥而不膩。

水晶肴肉其實是誤打誤撞做成的。傳說鎮(zhèn)江有一個小酒館，店主在腌制豬蹄膀時誤用了家人做鞭炮的一包硝，三天之后才發(fā)現(xiàn)。奇異的是不但肉質(zhì)未變，腌制的豬肉反而色澤紅潤。為了去掉硝的異味，店主用清水浸泡、開水焯出，又加香料高溫燜煮，結(jié)果入口一嘗，異常鮮美，從此店主就用這個方法制作“硝肉”，久而久之就成了音相近的“肴肉”。

據(jù)鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)氐馁Y料來看，這道菜的歷史并不長，大約有三百多年，宋代出現(xiàn)這道菜可能有一點早哦。

文思豆腐

劇中孫三娘和紈绔子弟池衙內(nèi)比試刀工時，將一塊豆腐切成發(fā)絲粗細(xì)，艷驚四座。熟悉《舌尖上的中國》的觀眾朋友，應(yīng)該知道這道菜的名字——文思豆腐，這部紀(jì)錄片的第五章《廚房的秘密》，重點解說了這道淮揚名菜。

淮揚菜尤重刀工，文思豆腐更是其代表。將柔軟脆弱的豆腐切成毛發(fā)粗細(xì)，必須心手合一、一氣呵成，容不得半點閃念。細(xì)如毛發(fā)的豆腐絲在水中散開，獨具中國傳統(tǒng)菜品的藝術(shù)韻味。

清乾隆《揚州畫舫錄》記載，當(dāng)時的揚州僧人文思首創(chuàng)了這道豆腐羹，“文思豆腐”由此得名。它本是一道寺院的素菜，后因名氣大，才成為文人、鹽商喜愛的菜品，乃至出現(xiàn)在乾隆下江南時隨行官員的“滿漢席”食單上。

圖源：紀(jì)錄片《舌尖上的中國》

截止到十六集，劇中出現(xiàn)的佐茶果子，比如越梅蜜餞、梨條桃圈、雕花蜜餞等各色小吃確實在當(dāng)時的文人筆記中記載過，“水晶肴肉”和“文思豆腐”這兩道江南名菜則距離宋代較遠(yuǎn)。

紫蘇飲子

劇中女主角趙盼兒的創(chuàng)新飲品“紫蘇飲”，究竟是什么呢？

文獻中也沒有找到確切的來源，紫蘇是一種一年生草本植物，有一種奇異的香氣。古名荏，又名蘇、白蘇、桂荏、荏子、赤蘇、紅蘇、香蘇等等，明代《本草匯言》說：“紫蘇，散寒氣，清肺氣，寬中氣，安胎氣，下結(jié)氣，化痰氣，乃治氣之神藥也。”

“紫蘇飲”大概有兩種做法，一種是和其他中藥一起煎煮，是一種中藥湯劑；而另一種很可能接近趙盼兒的做法——取紫蘇鮮葉3-5片，洗凈瀝水，放入杯內(nèi)用開水沖泡，放入白糖成清涼飲料。

此飲具有健胃解暑的功效，健康人在炎熱天氣飲用，可增強食欲、助消化、防暑降溫，還可預(yù)防感冒和胸腹脹滿等病癥。從《東京夢華錄》記載的宋人食冷飲的情況看，盼兒的“紫蘇飲”可能是一種帶有紫蘇香氣的清涼飲料。

趙盼兒在劇中一開始是做茶坊的，按照出場順序，劇中提到一連串的宋代名茶“謝源茶”“青鳳髓”“靈隱佛茶”“龍鳳茶”“真如茶”“北苑先春”和“徑山茶”等等，這些名茶都是有文獻可考的。

據(jù)《宋史•食貨志》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》、宋代熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋代趙汝礪《北苑別錄》等史料記載，宋代名茶有90余種，我們熟悉的普洱茶和龍井茶也在其中。

宋代的名茶仍以蒸青團餅茶為主，各種名目翻新的龍鳳團茶是宋代貢茶的主體。當(dāng)時“斗茶”之風(fēng)盛行，極大促進了各茶產(chǎn)地不斷創(chuàng)造新的名茶，散芽茶種類也不少——所以劇中是兩種飲茶方式并存的，盼兒初到東京開茶坊，還驚異于客人喝散茶，喝散茶就是我們現(xiàn)在流行的飲茶方式了。

名

MINGCHA

茶

建茶

劇中提到的大部分名茶，產(chǎn)自建州。建州是福建古州名，大致是今天福建南平市以上的閩江流域，包括閩北的十個縣市。出好茶的地方也出好瓷器，宋代著名的茶盞“建盞”產(chǎn)地建陽就在今天的南平市內(nèi)，建陽也是法醫(yī)鼻祖宋慈的故鄉(xiāng)。

宋建陽窯黑釉兔毫盞，現(xiàn)藏故宮博物院

建州是宋代貢茶主產(chǎn)地。建州的茶葉，稱建茶，又稱北苑茶、建安茶。其中著名的有龍鳳茶、京鋌、石乳、白乳、龍團勝雪、白茶、北苑先春等40余種。

建安（今福建建甌）是建州的首府，劇中第一集，盼兒給顧千帆做的第一杯茶“青鳳髓”就產(chǎn)自建安。

盼兒給顧千帆做的第二杯茶是“龍鳳茶”，也有叫“龍鳳團茶”的，這是在制茶時把茶葉壓成餅狀，再加印龍鳳花紋，故此得名。

歐陽修《歸田錄》中記載：“茶之品，莫貴于龍鳳，謂之‘團茶’，凡八餅重一斤。慶歷中，蔡君謨（蔡襄）始造小片龍茶以進，其品精絕，謂之‘小團’，凡二十餅重一斤，其價值金二兩。然金可有而茶不可得。”龍鳳茶是宋代茶葉之精品，劇中多次強調(diào)其貴重。

“北苑”并非宮殿名稱，而是名茶產(chǎn)地，宋代隸屬于建安縣。“建安出茶，北苑為天下之一。”十六集盼兒和胡掌柜斗茶，胡掌柜使用的就是“北苑先春”。現(xiàn)在這里是烏龍茶的主要產(chǎn)地。

婺綠

第一集在趙氏茶坊背景臺詞里出現(xiàn)的“謝源茶”，產(chǎn)自今天的江西婺源。

婺源不僅有油菜花海，所出產(chǎn)的綠茶也是歷史悠久的名茶。因“顏色碧而天然，口味香而濃郁”，故稱“婺綠”。

唐代的時候婺綠就享有“綠叢遍山野，戶戶飄茶香”的盛譽，《宋氏·食貨志》把婺源的謝源茶列為全國六大名茶之一。明清時期，婺源出產(chǎn)的溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶和濟溪上坦源茶均為貢品。乾隆時期，婺綠是主要的外銷綠茶。

靈隱佛茶、真如茶和徑山茶

劇中有三種茶產(chǎn)自浙江，分別是第一集的“靈隱佛茶”、十三集的“真如茶”和十六集的“徑山茶”。

靈隱佛茶是盼兒感謝顧千帆救命之恩的，可惜靈隱佛茶和龍鳳茶顧都沒喝成。靈隱佛茶是江南佛門名茶，是靈隱僧尼在庵堂寺院的茶園內(nèi)培育、制作的，主要產(chǎn)于與寺相鄰的北高峰和天竺峰一帶，這里出產(chǎn)的茶葉無疑是西湖的精品。

靈隱佛茶葉形扁平、光滑、翠綠、整齊，湯色碧綠清爽，香氣經(jīng)久不散。最好用韜光泉水沖泡，可謂“雙美兼?zhèn)洹薄Ｃ磕昵迕鲿r節(jié)，僧尼相繼開始采茶，附近的佛門信徒、制茶高手也應(yīng)邀到寺院炒茶。

十三集的“真如茶”產(chǎn)自今天的浙江嵊州，也是宋代名茶，黃庭堅曾寫詩贊譽。

盼兒在與胡掌柜斗茶時，用“徑山茶”和對方的貢茶“北苑先春”對壘。徑山茶又叫徑山毛峰茶，因產(chǎn)地得名。

徑山茶在唐宋時已經(jīng)很有名，日本僧人南浦昭明曾在徑山寺研究佛學(xué)，后將茶籽帶回日本，是今天很多日本茶葉的茶種。清嘉慶《余杭縣志》：“徑山開寺僧法欽嘗手植茶樹數(shù)株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳，特異它產(chǎn)，今徑山茶也。”

宋代翰林院學(xué)士葉清臣，考察過浙江很多茶區(qū)，他在《文集》中肯定“錢塘、徑山產(chǎn)茶質(zhì)優(yōu)異”。元明清時期徑山茶依然盛譽不衰，與龍井茶齊名。

盼兒的絕技：茶百戲

劇中多次出現(xiàn)盼兒的拿手好戲“茶百戲”，第一集和十六集都有特寫。劇中斗茶中提到的“茶博士”，就是當(dāng)時茶館點茶的伙計。

茶百戲又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲等等，一種能使茶湯紋脈形成物象的民間藝術(shù)。特點是僅用茶和水不用其他原料就能在茶湯中顯現(xiàn)出文字和圖像。宋代時在閩北茶區(qū)極為流行。

茶百戲始見于唐代，到宋代發(fā)展到極致。宋徽宗不僅論述點茶、分茶，還親自烹茶賜宴群臣。許多文人如陸游、李清照、楊萬里和蘇軾都喜愛分茶，陸游的詩《臨安春雨出霽》：“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。”陶谷評論茶百戲“使湯紋水脈有物象者，禽獸蟲草花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅。”隨著散茶的流行，元代之后分茶逐漸衰落。

佳

JIAQI

器

兔毫盞

劇中在點茶時多次使用一種黑釉茶盞，這種茶盞就是大名鼎鼎的“建盞”，即北宋福建建陽窯燒造的黑釉茶盞。

隨著文物科普的深入，近年的宋代背景古裝劇經(jīng)常使用建盞原型的道具。盼兒在十四集介紹自己的名貴茶器時曾提到“兔毫”，兔毫是黑釉在高溫下的一種結(jié)晶現(xiàn)象。

由于胎中的含鐵量高達(dá)9％以上，在高溫下，胎中有部分鐵質(zhì)熔入釉里，釉層中產(chǎn)生的氣泡把這些鐵質(zhì)帶到釉面，溫度達(dá)到1300℃時，釉層流動，鐵質(zhì)流成條紋狀，當(dāng)冷卻時就會從中析出赤鐵礦小晶體，似兔子身上的皮毛，俗稱“兔毫紋”。

宋建陽窯黑釉兔毫盞，現(xiàn)藏故宮博物院

早在三國時期民間就有飲茶的習(xí)俗，至宋代飲茶之風(fēng)盛行，上至宮廷，下至平民，無不喜好飲茶。王安石在《議茶法》中稱：“茶之為民用，等于料鹽，不可一日以無。”當(dāng)時斗茶之風(fēng)頗盛。

宋代的茶葉通常制成半發(fā)酵的膏餅，飲用前先把膏餅?zāi)氤杉?xì)末放在茶盞內(nèi)，再沏以沸水，水面會沸起一層白沫。斗茶者先要斗其茶色，以青白為勝。其次斗其水痕，以茶湯在茶盞周圍沾染一圈茶痕，先退去者為負(fù)。

黑釉茶盞襯托白色茶沫最適宜斗茶，胎體厚重又使得茶湯保暖不易冷卻，因而受到斗茶者的喜愛。北宋時期黑釉瓷在南北窯場均有燒造，以建陽窯最為突出。

宋建陽窯黑釉醬斑碗，建陽市水吉大路后門窯出土，現(xiàn)藏福建博物院

金黑釉油滴盞，1991年山西省朔州市政府M42出土，現(xiàn)藏山西博物院

青釉刻劃花碗

劇中盼兒在第一集和十六集展示茶百戲時，旁邊都習(xí)慣用一只刻劃花的青釉碗盛水。這種青釉碗的藝術(shù)風(fēng)格，與北宋時期名聲大噪的北方窯場耀州窯青瓷非常近似。尤其是十六集對這只碗內(nèi)部紋飾的特寫，嬰戲圖清晰可見，這也是北宋耀州窯青釉碗常見的裝飾題材。

宋耀州窯青釉刻花嬰戲圖碗，現(xiàn)藏故宮博物院

大家已經(jīng)對汝、哥、官、定、鈞等窯口比較熟悉了，其實宋代還有幾個著名的窯場，近千年來窯火不息，對陶瓷史的影響并不次于五大名窯，耀州窯就是其中之一。耀州窯在宋代北方的青瓷窯場中最負(fù)盛名，“巧如范金，精比琢玉”，堪稱翹楚。

耀州窯的窯址在今天的陜西銅川黃堡鎮(zhèn)，宋代屬耀州，故名。耀州窯始于唐代，北宋時以青瓷為主，兼燒醬色釉器。北宋中、晚期是耀州窯的鼎盛時代。器型以碗、盤、碟、罐、瓶、盒、爐為主，也有渣斗和各式小杯。

劇中盼兒手中常見的小杯，就近似耀州窯青瓷。胎質(zhì)灰白而薄，釉色勻凈，蒼翠深沉，如冰似玉。裝飾以刻花、劃花、印花為主，線條剛勁流暢，紋飾富麗多姿，構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)生動，別具一格。

左上：北宋耀州窯青釉刻花碗，1986年山西省河曲縣五花城村出土，現(xiàn)藏山西博物院；

右上：宋耀州窯青釉印花碗，現(xiàn)藏故宮博物院；

左下：北宋耀州窯青釉刻蓮花紋碗，現(xiàn)藏天津博物館；

右下：北宋耀州窯青釉刻花牡丹紋碗，現(xiàn)藏甘肅省博物館

五代耀州窯青瓷飛魚形水盂，遼寧省北票市水泉出土，現(xiàn)藏遼寧省博物館

北宋耀州窯青釉剔刻鳳穿牡丹紋提梁壺，現(xiàn)藏大都會美術(shù)館

荷葉蓋罐

劇中多次出現(xiàn)一只小巧的白釉荷葉蓋罐，并不起眼。荷葉形的裝飾在宋代很廣泛，荷葉式碗、荷葉式盤非常多見。

宋龍泉窯青釉荷葉式碗、盤，現(xiàn)藏故宮博物院

北宋越窯青瓷荷葉蓋罐，現(xiàn)藏浙江省博物館

荷葉蓋罐大量流行起來是在南宋晚期至元代，荷葉蓋罐也是龍泉窯極具特色的器型，有素面、刻花、貼塑、瓜棱等幾種不同的裝飾手法。大量出土或出水于此時期的窖藏、城址、港口及沉船中，如四川遂寧金魚村窖藏、浙江嘉興天官牌樓窖藏、內(nèi)蒙古集寧路古城遺址、太倉樊村涇遺址、韓國新安海底沉船等，可見其行銷范圍之廣。

左：元龍泉窯青釉荷葉式蓋罐，現(xiàn)藏故宮博物院；

右：元青瓷荷葉罐，韓國新安沉船出水

龍泉窯是南方青瓷的代表，是中國陶瓷史上最重要也是最著名的窯場之一。龍泉青瓷，一般指浙江省龍泉市大窯、金村一帶的窯場在宋、元、明時期燒造的青釉瓷器。

從考古發(fā)現(xiàn)來看，出土龍泉青瓷的遺址遍布全國各地，同時還大量銷往世界其他國家和地區(qū)，深受人們喜愛，亞洲、非洲、歐洲的部分國家和地區(qū)均有仿制龍泉青瓷的產(chǎn)品。

盼兒在十四集介紹茶器時提到“粉青”和“梅子青”，這都是對南宋時期龍泉窯青瓷精品的贊譽。

南宋時期龍泉窯以石灰堿釉替代以往的石灰釉，石灰堿釉的特點是高溫粘度大，燒成時不易流釉，其中以粉青和梅子青釉最為著名。

梅子青釉的釉層厚達(dá)1.5毫米以上，釉色青翠，光澤柔和，如同美玉一般渾然一體，又恰似青梅色，尤其秀麗雅致。

南宋龍泉窯青瓷“螞蝗絆”碗，現(xiàn)藏東京國立博物館

南宋龍泉窯青瓷蓮瓣紋斂口缽，現(xiàn)藏浙江省博物館

南宋龍泉窯青瓷弦紋三足爐，現(xiàn)藏故宮博物院

溫碗與注子

近年來有關(guān)宋代的古裝劇也逐漸出現(xiàn)這種配套的酒器，他們也是《知否》的常客。

溫碗與注子是溫酒用具。溫酒時將注壺置于溫碗中，用來保溫。注子、溫碗在五代時已盛行。從紀(jì)年墓出土的實物看，成套的注壺、溫碗多為北宋遺物。其中以安徽宿松北宋元祐二年（1087年）吳正臣夫婦墓出土的一套青白釉注壺、溫碗最為精美。

左上：北宋景德鎮(zhèn)窯影青釉蓮瓣紋注子溫碗，1963年安徽省宿松縣北宋元祐二年墓出土，現(xiàn)藏安徽博物院；

右上：北宋景德鎮(zhèn)窯青白釉獅鈕注子溫碗，現(xiàn)藏上海博物館；

左下：宋青白瓷蓮紋溫碗酒注，蘄春漕河宋墓出土，現(xiàn)藏湖北省博物館；

右下：宋景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花注壺、溫碗，現(xiàn)藏故宮博物院。

《東京夢華錄》中記載：“大抵都人風(fēng)俗奢侈，度量稍寬，凡酒店中，不問何人，止兩人對坐飲酒，亦須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即銀近百兩矣。”說明北宋時曾普遍流行使用注壺、溫碗。南方瓷窯普遍燒制注子、溫碗，其中以景德鎮(zhèn)制品最為精美。

除了耀州窯和龍泉窯，宋代景德鎮(zhèn)窯也頗具規(guī)模，青白瓷大放異彩。器形秀麗，釉色青潤，尤以宋代中期制品為精。青白瓷以釉色清白，胎質(zhì)輕薄、透明、堅致而著稱。

南宋景德鎮(zhèn)窯青白瓷，南海1號出水，現(xiàn)藏國家博物館

南宋景德鎮(zhèn)窯青白釉花口盞，南海1號出水，現(xiàn)藏國家博物館

青白瓷創(chuàng)燒于五代至北宋初期，于北宋中晚期至南宋達(dá)到了高峰，元以后逐漸衰落。以景德鎮(zhèn)窯為代表，形成了一個龐大的青白瓷窯系。南宋蔣祈的《陶記》載：“景德陶，昔三百余座。埏埴之器，潔白不疵，故鬻于他所，皆有‘饒玉’之稱。”這種如冰似玉的效果，也為江南所喜愛。

南宋青白瓷花口小碟，現(xiàn)藏杭州博物館

宋青白瓷碟，1964年麻城閻河劉李灣11號墓出土，現(xiàn)藏湖北省博物館

南宋吳自牧的《夢粱錄》記載杭州的大街上的“鋪席”條就有：“平津橋沿河布鋪……溫州漆器、青白磁器。”所以劇中盼兒三姐妹在購買瓷器時，經(jīng)常可見到釉色和形制接近景德鎮(zhèn)青白瓷碗碟的道具，這也是合理的。

盞托

盞托也是一個逐漸被觀眾熟悉的器物，劇中出現(xiàn)兩種盞托，一種是承托茶碗的，另一種是承托酒盞的。

茶盞托劇照

酒臺子劇照

在面對這兩種用途的器物時，我們可能容易混淆，不過在當(dāng)時應(yīng)該是劃分得比較清楚。據(jù)孫機先生的論述，茶托應(yīng)該是中空的、茶碗的下半部分陷在盞托里；酒托（酒臺子）則應(yīng)該是實心的，托盤中心突出一個小臺子，酒盞僅足部低于酒臺子。

上：五代越窯青釉刻花盞托，1981年北京西郊八寶山遼韓佚墓出土，現(xiàn)藏首都博物館；

中：宋官窯青釉盞托，現(xiàn)藏故宮博物院；

下：宋醬釉盞托，現(xiàn)藏故宮博物院。

宋景德鎮(zhèn)窯青白釉花口杯及盞托（酒臺子），現(xiàn)藏上海博物館

宋汝窯天青釉盞托（酒臺子），1987年河南寶豐清涼寺汝窯遺址出土，現(xiàn)藏河南博物院

盞托這種器物，從出土實物來看，唐代之前就有類似的托盤，清代還偶爾可以見到青花紋飾的盞托。但是宋代的盞托無疑是很流行的，種類繁多、造型精美。盼兒在飲酒和點茶時，都出現(xiàn)了各種類型的盞托，造型也很接近文物本身了。

晉青釉杯盤，現(xiàn)藏廣東省博物館

宋青白瓷托盤，1964年麻城閻河劉李灣1號墓出土，現(xiàn)藏湖北省博物館

元蓮花形玻璃托盞，漳縣汪世顯家族墓出土，現(xiàn)藏甘肅省博物館

只有一處有些問題，就是周舍給盼兒夾菜時，竟然把菜往酒臺子里擱，這是不應(yīng)該的，它畢竟不是盛菜的碟子嘛。

玉磬

這是詩歌里常有、影視劇鮮少見到的器物。十六集盼兒在引章彈琵琶時敲擊的玉器是“磬”。

唐詩《題破山寺后禪院》“萬籟此都寂，但余鐘磬音”就提到“磬”。磬是佛教中的一種樂器，亦為佛教禮器之一。

與編鐘相似，從商到清都有將不同厚度的玉片編制成組的“編磬”，懸掛起來，供演奏之用。據(jù)史料載，中國自宋代以后，在漢藏佛教寺院中磬已普遍使用。

左：清白玉索子磬，現(xiàn)藏故宮博物院

右：清碧玉雙面雕松竹梅帶鏈磬，現(xiàn)藏故宮博物院

磬的種類很多，據(jù)材質(zhì)有銅磬、鐵磬、玉磬等。根據(jù)用途，其外形也有不同，有大磬、圓磬、扁磬等。磬通常被設(shè)置于佛案右側(cè)。在佛教召開法會或念誦時，由維那師以棓（木槌）擊之，發(fā)出綿長悅耳之聲，以磬聲溝通神俗二界，且使聞?wù)邇?nèi)心產(chǎn)生喜悅。

左：明青玉透雕人物圖磬，現(xiàn)藏故宮博物院

右：明子岡款青玉鶴鹿同春圖磬，現(xiàn)藏故宮博物院

杜長風(fēng)的眼鏡：叆叇

叆叇，劇中出現(xiàn)這個生僻詞“叆叇”，讀音和“愛戴”一樣。

叆叇原意是云朵遮住太陽之后昏暗的樣子，后來用叆叇來為舶來品眼鏡命名。

玻璃眼鏡在明代宣德年間從歐洲傳入，明代田藝恒《留青日札摘抄》卷二：“提學(xué)副使潮陽林公有二物，如大錢形，質(zhì)薄而透明，如硝子石、如琉璃，色如云母，每看文章，目力昏倦，不辨細(xì)書，以此掩目，精神不散，筆畫倍明。中用綾絹聯(lián)之，縛于腦后。人皆不識，舉以問余。余曰：此叆叇也。”